Château de Santenay - Aloxe Corton - Les Brunettes et Planchots

AOC Aloxe Corton

Região Bourgogne | Tinto | 2015

Uvas: Pinot Noir 100%.

Concentrado . Equilibrado . potente . Persistente . Taninos sedosos . Acidez equilibrada . Gastronômico

Harmonização: Massas, Peixes

R$499,00

CAIXA FECHADA

R$194,00/garrafa

CAIXA MISTA

R$213,00/garrafa
Ficha técnica
Safra: 2015
Conteúdo: 750ml
Uvas: Pinot Noir 100%.
Teor alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: 16º
Estimativa de guarda: 15 anos
Como conservar seu vinho: Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz.
Ficha de degustação
Cor: Granada brilhante.
Aroma: Nariz intricado de notas de cereja, caramelo e excelente acabamento de framboesa.
Paladar: Paladar de cacau, suave e delicado. Final com um agradável mineral.
Resumo:

Este vilarejo de Côte Chalonnaise produz uma pequena percentagem de vinhos brancos: são persistente, estruturados, amanteigado, amplos e harmoniosos. Totalmente vinificado em barris, o nosso Mercurey é complexo e oferece um bouquet poderoso. Um bom vinho para se descobrir.

História

Château de Santenay é uma das maiores propriedades da Borgonha. Este patrimônio de prestígio, composto por um notável Château com o seu telhado de vitral e vinhedo de 90 hectares, é o resultado de uma herança centenária intimamente ligada à história da viticultura da Borgonha.

Construído nos séculos IX, XI e XVI, a casa foi uma das muitas propriedades do Duque de Borgonha, Filipe le Hardi (1342-1404), deixando seu nome por séculos. Em 1395, Philippe le Hardi assinou o documento fundador da monocepage na Borgonha: "l’Ordonnance de Philippe le Hardi". Assim, a Pinot Noir torna-se oficialmente a uva dos vinhos tintos da Borgonha, em substituição da Gamay.

Nos últimos 20 anos, a propriedade tem se comprometido com um processo de cultivo ecologicamente correto, um verdadeiro pioneiro neste campo. Certificada TERRA VITIS desde 2004, continua sua atuação em agricultura sustentável, certificada pelo Ministério da Agricultura em 2009. Em 2015 o campo é um dos primeiros estabelecimentos certificados de Alto Valor Ambiental (HVE 3) a atender as novas especificações do Ministério da Agricultura.

Terroir

Os solos são ricos em argila, mas o calcário é bastante presente em certos setores. Suas características conferem aos vinhos brancos da Mercurey uma estrutura forte e uma bela vinhosidade. O domínio está engajado num caminho ecologicamente correto através de um código de boas práticas, com a certificação Terra Vitis desde 2004 e HVE3 (High Environmental Values ​​nível 3).

O preparo do solo, a remoção permanente de ervas daninhas e a remoção de herbicidas garantem uma vida biológica ativa do solo. Decapagem e colheita "en vert"  permitem controlar os rendimentos e manter a boa saúde da planta por aeração dos cachos.

  • Seco
    Doce
  • Leve
    Potente
  • Simpes
    Complexo
  • - Frutado
    + Frutado
  • - Amadeirado
    + Amadeirado
  • - Tânico
    + Tânico
  • - Ácido
    + Ácido
Sobre a Região

Região: Bourgogne
Vinícola: Château de Santenay
Sobre a região: O extraordinário mosaico de apelações que constitui de norte a sul a Borgonha, reforça as características excepcionais dos terroirs dedicados às uvas Pinot Noir e Chardonnay. Acrescentado a isso, a paixão dos produtores ligados aos seus trabalhos nas vinhas dão o tom da expressão de “climas” mais sutis para uns do que para outros. Depois de alguns erros das últimas décadas, este terroir assimétrico é que traz mais emoção para os fãs desta região.