Prieuré Saint Côme

AOC Chablis Premier Cru Montmains

Região Chablis | Branco | 2016

Uvas: Chardonnay 100%.

Elegante . Fino . Complexo . Frutado . Acidez equilibrada

Harmonização: Aves, Massas, Saladas

Valor normal:
R$261,00

Valor Venda Primeur:

R$131,00

Caixa 6un:

R$786,00
Ficha técnica
Safra: 2016
Conteúdo: 750ml
Uvas: Chardonnay 100%.
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura de serviço: 10º
Estimativa de guarda: 5 a 10 anos
Como conservar seu vinho: Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz.
Ficha de degustação
Cor: cor amarelo palha com reflexos dourados.
Aroma: aromas cítricos como o limão e toranja, e de flor branca tipo acácia.
Paladar: elegante, cremoso, com final mineral, refrescante, com uma bela persistência.
Resumo: ce premier cru classé Montains, est sur la rive gauche du Serein, terroir offrant au vin un caractère mineral et floral. De plus ce vin a beneficié d'un élévage sur lies de 9 mois en cuve et foudre
  • Seco
    Doce
  • Leve
    Potente
  • Simpes
    Complexo
  • - Frutado
    + Frutado
  • - Amadeirado
    + Amadeirado
  • - Tânico
    + Tânico
  • - Ácido
    + Ácido
Sobre a Região
Região: Chablis
Vinícola: Prieuré Saint Côme
Sobre a região: Chablis é a porta de entrada da Borgonha, localizada na parte norte da região.

Tendo em vista a complexidade climatica e geográfica, em 1935, o Institut National des Appellations d’Origine (INAO) reconheceu a expressão CLIMAT na região da Borgonha, para precisar as parcelas de terras, que gozam de particulares condições geológicas e climáticas. Assim, em Chablis, é o climat que acaba por determinar toda a diferença na uva colhida e, consequentemente, no vinho.

O clima é a conjunção de diversos fatores, tais como os tipos de camadas de solo, sua espessura e a maneira como estão sobrepostas; é a influência da inclinação do terreno, a variação de altitude do local – entre 100 e 250 metros –, o posicionamento de cada área em relação ao sol (horário em que as plantas recebem a insolação), bem como o perfil do terreno em relação aos ventos; além disso, é o estilo do produtor, como cada um maneja todos esses fatores.

Chablis é dividida em 4 AOC: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.

Particularmente, o Chablis Premier Cru, incluindo vinhedos localizados em ambas as margens do Serein, é a denominação que melhor expressa o conceito de climat. Há claras diferenças entre as parcelas de cada margem. Em toda a extensão, todavia, os vinhedos estão plantados em solo de argila Kimmeridgiana, com a presença de minúsculas cascas de ostras fossilizadas, as ditas Exogyra Virgula.

O clima do nosso vinho, Montmains, possui o solo mais profundo, determinando vinhos com maior mineralidade e acidez.

Enfim, o Chablis é sem dúvida um dos melhores vinhos brancos do mundo, cujo estilo é copiado mas nunca alcançado.